スジアラ 料理

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スジアラ料理 南日本に生息するハタ科のスジアラ 大きくなると1m達するという 皮は厚く 脂は多く 汁にするととてつもなくいい出汁が出る 鹿児島ではアカセビ 沖縄ではアカジンと言ったりする 南九州では最も珍重されている高級魚である

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